它是天然消炎药,遇到就不要犹豫,3元

冬天在大家的眼里，一直是一个干燥的季节，当然也是一个上火的季节，稍微一不注意就很容易起痘痘、得口腔溃疡和嗓子疼，所以我们一定要多喝水，在吃的放方面也的多注意。营养师大乔说过它是天然“消炎药”，遇到就不要犹豫，3元买一斤，炎症遇见就溜，它就是青椒，青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，同时青椒的维生素含量也非常高，这道菜很适合冬天吃。小编今天就教大家做一道青椒炒牛肉，喜欢的记得给小编点赞哦！

青椒炒牛肉

By七九星星

配料：

雪花牛肉克、柿子椒1只、胡萝卜50克、姜丝3克、精盐2克、料酒5克、蚝油5克、生抽5克、蒜2瓣、花生油适量烹饪步骤：

1.准备好所需食材。

2.将牛肉清洗干净，倒入料酒。

3.倒入适量生抽。

4.加入一小勺蚝油。

5.再加入适量盐，搅拌均匀，腌制个20分钟。

6.青椒洗净，切成丝。

7.胡萝卜洗净，切成丝。

8.蒜去皮，切成片。

9.起锅热油，下入姜丝爆一下。然后倒入牛肉，翻炒。

10.翻炒至锅里开始气泡，牛肉开始变色了，就可以关火了。时间不能再长了，不然肉质就会老了。

11.另起油锅，下入蒜片翻炒一下。

12.倒入青椒丝和胡萝卜丝，翻炒。

13.炒至蔬菜断生，倒入炒好的牛肉丝，翻炒均匀，即可出锅。

14.因为腌制牛肉的时候，加了盐调味，所以不需要再加盐了。可以尝一下味道，淡的话再加一点。

烹饪小贴士：

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

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