不吃早餐只会饿到手抖当心慢性炎症找上门

作为上班族，早上每一分钟都是被计算好的。由于早上赶时间，或起太早没胃口，而忽略了一天中尤其重要的早餐。但你知道吗，不吃早餐，慢性炎症风险高。

不吃早餐的人血中C-反应蛋白水平明显升高

近期，一项新的研究发现，不吃早餐的人，血中C-反应蛋白水平明显升高。C-反应蛋白是反应炎症水平的指标，说明不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。

慢性炎症也可以说是一个“沉默杀手”，可在体内潜伏数十年，没有任何症状。一旦发作，就可能发生致命性后果，比如冠心病。

研究还发现，炎症水平高的人，死亡风险明显升高。C-反应蛋白水平较低的人，6.8年死亡率为3.0%，C-反应蛋白最高的人，死亡率达6.8%。

早餐为什么如此重要？

早晨摄入一定的高热量食物，会使空腹血糖和体内胰岛素水平下降，促使生长激素释放、肽释放。该激素是一种饥饿激素，能有效控制食欲。

常年不吃早餐，势必会导致相关激素的紊乱，从而更易走向暴饮暴食和肥胖之路。众所周知，肥胖是众多疾病的风险因素，肥胖者体内可能有更高的炎症因子，以及白介素-6、C-反应蛋白升高等，这与全身炎症和动脉粥硬化的发生显著相关。

预防心血管疾病，从吃早餐做起

《美国心脏病学会杂志》发表研究曾显示，不吃早餐这一习惯将极大增加了心血管类疾病，尤其是中风导致的早死风险。综合考虑多种风险因素后，从来不吃早餐增加了87%的心血管死亡风险。

早餐是日常膳食的一部分，每天吃早餐也是世界卫生组织（WHO）提倡的健康生活方式。健康早餐的基本原则是：尽量保证食物种类多样、营养搭配合理。

建议从两方面做起：

早餐要吃饱

根据《中国居民膳食指南》的建议：早餐提供的能量应该占全天总能量的25%～30%，早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4～1/3。

早餐要吃好

早餐最好含有蔬菜、水果、全谷物和蛋奶等食物，这样才能保证获得均衡营养。对于一些上班族或无法做早餐的群体，建议可以在家或单位囤一点早餐谷物麦片、牛奶、坚果、水果等，以备不时之需。

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